2018/04/18 10:00
アルブル菓子店の人気者、ハリネズミさんについて。何故ハリネズミなのか？とよく聞かれます。そのお答えを。 いつからいたのか不明なのですが、お店を始めるずっと前から、ハリネズミさんは、シェフの菓子...
2024/01/31 07:39
発送や店頭販売は 2/1からの予定。通常のクッキー缶は、ハリネズミさんを中心に素敵にぎっしり詰まっている感じを大切にしたくて仕切りは使っていないのですが、初めてこの4ブロックの仕切りを使ってみたら……ナ...
2023/02/28 09:10
出会いと別れの季節。ありがとうの気持ちを込めて焼き菓子を贈る機会も増えますね。ミニサイズの愛らしいボックスセットをご用意しました。お世話になった方への贈り物にぜひ。原材料やラッピング資材の価格高騰...
2019/04/17 17:25
毎日のように各地へ発送しております。ご注文ありがとうございます。ありがたいことに、北へ南へ、東へ西へ。色々な都道府県へ旅立っていくアルブル菓子店のお菓子たち。ハリネズミさんの原材料のご紹介を。北海...
2018/07/06 16:17
アルブルのお菓子は全て、てんさい糖で作っています。私が白砂糖をやめてから10年くらい。きび糖や三温糖や黒糖など色々試して、てんさい糖オンリーの生活になってからは6年くらい。てんさい糖がほかの砂糖類と違...
2018/04/17 23:08
アルブル菓子店が大切にしていること、こだわりについて。長年パティシエをしてきた中で、製菓業界で常識的に使われている着色料や膨張剤や気泡剤などを使う菓子作りに疑問を感じていました。自分でお店をやる時...