アルブル菓子店が大切にしていること、こだわりについて。

長年パティシエをしてきた中で、

製菓業界で常識的に使われている着色料や膨張剤や気泡剤などを使う菓子作りに疑問を感じていました。

自分でお店をやる時にはそういったものを用いない菓子作りを自分のスタイルにしたいと考えを固めた頃に、
自分自身も父親となり、子を持つ親としてより一層その思いは強くなりました。

必要のないものは使いたくない。
妊娠中、授乳中の女性や、小さなお子様にも、お年寄りにも、

安心して食べていただけるお菓子を作りたい。

その考えからケーキも焼き菓子も全て、
無添加なだけでなく、材料ひとつひとつにもこだわっています。

なるべく国産のものやオーガニックのものを使用し、
厳選した素材で作っています。

余計なものが入らないからこその純粋な美味しさを、お楽しみください。